Kłącze to jest najlepszym przyjacielem naszej odporności, ponieważ stymuluje i wzmacnia organizm i obfituje w antyoksydanty o właściwościach przeciwzapalnych. Ponadto łagodzi nudności — wyciąg z imbiru jest składnikiem naturalnych składników stosowanych przy chorobie lokomocyjnej. Jego spożywanie wspiera zmagania z chorobami serca, cukrzycą i otyłością.
Imbir — jak stosować?
Przez cały rok imbir warto dodawać do naparów albo wody z cytryną. Nie musimy go wtedy obierać, wystarczy wyszorować skórkę. Dobrze jest pokroić imbir w plasterki o jak największej powierzchni, bowiem wtedy będzie mógł oddać do napoju więcej soku.
Kłącze możemy też miksować — wybierajmy młode okazy, ponieważ są mniej łykowate — albo wyciskać w sokowirówce lub wyciskarce wolnoobrotowej. W ten sposób możemy przyrządzić domową wersję popularnych szotów imbirowych z sokiem jabłkowym lub kurkumą i cytryną.
Lekko pikantny smak znakomicie uzupełnia także koktajle z pomarańczą lub jabłkiem, a także zupy kremy z dynią, marchewką bądź batatem. Imbir często pojawia się też w daniach kuchni azjatyckiej, na przykład curry i potrawkach. Świeży jest o wiele bardziej aromatyczny i wyczuwalny niż suszony.
Co zawiera imbir?
Imbir przede wszystkim zawiera takie oto składniki wspomagające nasz organizm:
- Witamina C
- Magnez
- Fosfor
- Wapń
- Potas
- Witamina B4 (cholina).
Dodatkowa uwaga — zmiksowane kłącza imbiru i kurkumy z miodem naturalnym lub napojem roślinnym dadzą nam wzmacniający napój na zimne dni.
